menu du déjeuner
entrée plat dessert 30
entrée plat ou plat dessert 25
(samedi midi et jours fériés : menu unique 35)
seiche tiède, céleri & beurre noisette
pommes anna, crème ail parmesan
gigue de cerf, betterave & radicchio
ravioles carotte & pignon, glaçage à l'orange
saucisse purée, moutarde fermentée
fromage à la coupe
mascarpone, sorbet poire & sarrasin soufflé
affogato
menu du souper 55
(option végétarienne disponible)
échalote, chèvre frais, pickles de cerise
seiche tiède, céleri & beurre noisette
pommes anna, crème ail parmesan
gigue de cerf, betterave & radicchio
fromage à la coupe +8
mascarpone, sorbet poire & sarrasin soufflé