menu du déjeuner
entrée plat dessert 30
entrée plat ou plat dessert 25
samedi midi et jours fériés : menu unique entrée plat dessert 35
seiche, premières asperges et cresson
accras de courge, mayonnaise au miso
ravioles ricotta et noix, bouillon de champignons
maigre grillé, tombée d'épinards et d'ail des ours
canette confite, carottes glacées et jus réduit
fromage à la coupe
fontainebleau, rhubarbe et amandes
affogato
menu du souper 55
(option végétarienne disponible)
tourteau, brioche toastée
crudo de pagre, premières asperges et cresson
wellington de butternut, jus au miso
canette, carottes glacées et moutarde fermentée
fromage à la coupe +8
fontainebleau, rhubarbe et amandes